Bremerhavener Koch setzt der Muschel Hörner auf

Von Maike Wessolowski

7. Juli 2018 // 08:00

Seit gut einer Woche wird im Ex-"Seaside" am Weserdeich wieder gekocht: Der gebürtige Bremerhavener Ron Ostermann (51) hat im Jacht-Designer-Gebäudekomplex von Judel und Vrolijk sein neues Restaurant "Kalbsmuschel" eröffnet.

Fisch und Fleisch

Ostermann hat lange in Mecklenburg-Vorpommern gelebt und als Show- und Eventkoch sowie "Weber"-Grillmeister gearbeitet. Jetzt will er für die Bremerhavener vor allem Fisch-, aber auch Fleischgerichte zaubern. Der Name "Kalbsmuschel" und das Logo dazu - eine Muschel mit Hörnern - hat vielen vorbeischlendernden Deich-Besuchern bereits Rätsel aufgegeben.

Ein Versprecher ist Schuld

Der Name ist an einem weinseeligen Abend unter Köchen entstanden: Der mit Ostermann befreundete Profikoch Wolfgang Hofbauer verhaspelte "Kalbsragout mit Jakobsmuscheln" zu "Kalbsmuschel". Außer montags ist das Restaurant "Am alten Vorhafen" von 12 bis 22 Uhr geöffnet.

Foto: Hartmann