Weihnachtsbäckerei: So entsteht ein Mini-Lebkuchenhaus

Von nord24

12. Dezember 2017 // 19:00

Niedlich, weihnachtlich und lecker - das Mini-Lebkuchenhaus ist einfacher herzustellen als sein großer Bruder. Und ihr habt den Überraschungseffekt auf euer Seite, denn es sitzt auf dem Tassenrand. Konditorin Katie zeigt euch, wir ihr das Häuschen zusammenbaut.

Honig, Mehl und Lebkuchengewürz

Hier gibt es für euch ein Pfefferkuchenrezept aus dem Netz - Katies Variante bleibt ihr Konditoren-Geheimnis. Als Rezept könntet ihr allerdings auch einen einfachen Plätzchenteig verwenden.

Pfefferkuchen:

160g Honig
160g Zucker
15 g Lebkuchengewürz
100g Wasser
250g Butter
600g Mehl
3 g Backpulver

Honig, Zucker, Lebkuchengewürz, Wasser, und Kakaopulver in einen Topf geben und mischen bis sich die Butter auflöst. Ein paar Minuten abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Knethaken nach und nach die Honig- Butter-Masse unterrühren bis eine glatte Masse entsteht. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Den Teig etwa 1 Zentimeter dick ausrollen und ausstechen.

Bei etwa 180 bis 200 Grad in der Mitte etwa 11 bis 13 Minuten backen.