So gelingen und schmecken die Weihnachtsplätzchen

Von nord24

14. Dezember 2016 // 06:00

Plätzchenbacken und Weihnachten gehören einfach zusammen. Gemeinsam mit Landfrau Renate Lübs haben wir leckere Vanillekipferl gebacken. In unserem Zeitraffer-Video seht ihr, was es zu beachten gibt. So gelingen leckere Vanillekipferl:

Das Rezept

Mark einer Vanilleschote
100 Gramm geschälte und gemahlene Mandeln
280 Gramm Mehl
50 Gramm feiner Zucker
1 Messerspitze Salz
200 Gramm weiche Butter
2 Eigelbe
100 Gramm feiner Zucker

Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen. Mandeln, Mehl, Zucker, Vanillemark, Salz und die Butter (in Flöckchen) auf einer Arbeitsplatte mit einem großen Messer durchhacken, die Eigelbe dazugeben und einen Teig kneten, in Folie gewickelt kühl stellen. Aus dem Teig zwei Rollen formen und aus diesen ungefähr 45 gleich große Stücke schneiden. Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Aus den Teigstücken kleine Hörnchen formen und auf das Backblech legen, auf der mittleren Schiene in 12 Minuten hell backen. Die Kipferl noch warm in dem Puderzucker wenden.

Foto: