Ein beweglicher Sensor überwacht die Gärung der Teiglinge in dem neuen Vollautomaten.
Foto: Biba
Bremerhaven
TTZ Bremerhaven entwickelt neue Technik für Bäckerei-Filialen
20. Juli 2019 // 17:30
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Das TTZ in Bremerhaven will den Bäckern die Arbeit erleichtern. Deshalb forscht es gerade an einem intelligenten Gär-Vollautomaten und an einer speziellen Mikrowelle.
Teiglinge bei Gärung überwachen
In Bäckereifilialen arbeiten hauptsächlich Verkaufskräfte, die keine Zeit haben, um Teiglinge zu überwachen. Das soll der intelligente Gär-Vollautomat übernehmen.
Mikrowellenofen mit spezieller Technik
Eine weitere Erleichterung für Bäckereien ist ein spezieller Mikrowellenofen. Er soll dafür sorgen, dass frische Ware schnell zur Verfügung steht.
Wie der Gär-Vollautomat funktioniert und welche Vorteile er hat, lest Ihr am Sonntag, 21. Juli, im SONNTAGSjOURNAL der NORDSEE-ZEITUNG.
Ein beweglicher Sensor überwacht die Gärung der Teiglinge in dem neuen Vollautomaten.
Foto: Biba