Auf den Feldern haben Erntehelfer die ersten Spargel-Stangen gestochen. Doch zum bevorstehenden Osterfest dürfte es heimische Gemüse erst noch in kleinen Mengen geben.
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Erster Spargel wird in Niedersachsen geerntet - Preis steigt nicht an
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Wenige Tage vor dem Osterfest haben die regionalen Spargelanbauer in Niedersachsen mit der Ernte begonnen. Die erste regionale Ware ist auf dem Markt..
„Es geht los“
„Es wird nicht flächendeckend in jedem Hofladen Spargel geben zu Ostern, aber es geht los“, sagte Fred Eickhorst von der Vereinigung der Spargel- und Erdbeerenanbauer mit Sitz in Sandhatten bei Oldenburg. „Spargel wird in diesem Jahr nicht teurer, wir starten mit dem Preis wie im letzten Jahr“, sagte Eickhorst. Darauf habe sich die Branche untereinander verständigt. Das gelte auch für andere Spargelanbauregionen, etwa in Süddeutschland.
Typisches Frühlingsessen
Spargel gilt als erstes frisch geerntetes Gemüse im Jahr traditionell als typisches Frühlingsessen. Wenn das in aufgehäuften Erddämmen wachsende Stangengemüse in einer Tiefe von 20 Zentimetern eine Temperatur von mindestens zwölf Grad hat, treibt die Pflanze aus. Daher braucht der Spargel sonniges Wetter, um zu wachsen. Um das Wachstum zu beschleunigen, verwenden die meisten Spargelbetriebe Folien, die sie zur Erwärmung über die Dämme ziehen.
