Nichts geht über eine Bolognese. Nur eines vielleicht: Die traditionelle Bolognese.
Foto: Rost
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Bei einer traditionellen Bolognese-Sauce muss ich immer an „Good Fellas“ von Martin Scorsese denken.
Kartenspiel, Wein und italienische Küche
Es ist die Szene, als Henry (Ray Liotta) und Paulie (Paul Cicero) im Knast hocken. Dort spielen sie Karten, trinken Wein und widmen sich der italienischen Küche.
Quelle der Inspiration
Henry erklärt dem Zuschauer, wie Paulie eine Tomatensauce kocht. Er schneidet den Knoblauch so dünn, dass der sich später im Öl gänzlich auflöst. Seither wollte ich das immer hinkriegen, wenn ich eine Bolognese kochte.
Das Rezept findet Ihr auf NORD|ERLESEN.
Kochen wie ein italienischer Gangster Bei einer traditionellen Bolognese-Sauce muss ich immer an „Good Fellas“ von Martin Scorsese denken.
